https://protiforamama.com
Υλικά
Προσαρμόστε τις μερίδες:
| 1 κιλό Συκωτάκια πουλερικών | |
| 2 Κρεμμύδι | |
| 500γρ. Φρέσκο κρεμμύδι | |
| 1 ματσάκι Άνηθος | |
| 80γρ. Νιφάδες βρώμης | |
| 4 Αυγό | |
| 750γρ. Γιαούρτι | |
| Αλάτι (για παιδιά κάτω του έτους το παραλείπω) | |
| Μαύρο πιπέρι | |
| Ελαιόλαδο |
🥘 Συκωτάκια πουλερικών με μυρωδικά
ή αλλιώς συκωτάκια πουλερικών σε πίτα
💡TIPS
Επικρατούσε για πολλά χρόνια, λανθασμένη πληροφορία, πως το συκώτι αποθηκεύει τις τοξίνες.
Ωστόσο, η κύρια λειτουργία του ήπατος είναι να καθαρίσει το σώμα των τοξινών, όχι για να τις αποθηκεύσει!
Εάν δεν το έχεις εντάξει ακόμα στην διατροφή σου, σου συνιστώ να το κάνεις άμεσα!
Αποτελεί πλούσια πηγή σιδήρου και εξαιρετικά οικονομική λύση!
Πάμε τώρα στα της σημερινής συνταγής.
Τα συκωτάκια πουλερικών τα πλένω με τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνω πολύ καλά με χαρτί κουζίνας πριν τα ψιλοκόψω.
Θα χρειαστείς ένα βαθύ τηγάνι, ένα βαθύ μπολ, ένα ταψί, ή ένα πυρέξ, ή ακόμα και μια γάστρα που θα την χρησιμοποιήσεις χωρίς καπάκι!
Ακόμα κάθεσαι; Πάμε για εκτέλεση!
Υλικά
-
1 κιλό Συκωτάκια πουλερικών
-
2 Κρεμμύδι
-
500γρ. Φρέσκο κρεμμύδι
-
1 ματσάκι Άνηθος
-
80γρ. Νιφάδες βρώμης
-
4 Αυγό
-
750γρ. Γιαούρτι
-
Αλάτι (για παιδιά κάτω του έτους το παραλείπω)
-
Μαύρο πιπέρι
-
Ελαιόλαδο
Η ιδέα πίσω από τη συνταγή
Θέλοντας να εντάξω τα συκωτάκια πουλερικών στο οικογενειακό τραπέζι, μιας και έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο, κατέληξα σ αυτήν την πραγματικά πεντανόστιμη εκδοχή τους.
Είναι η μόνη (μετά από πολλές παραλλαγές, πίστεψε με! ) που «έσπαγε» αυτήν την έντονη γεύση που έχει το συκώτι. (Προσωπικά δεν είμαι και η μεγαλύτερη φαν).
Τί καλύτερο λοιπόν από συκωτάκια, κρεμμυδάκια, μυρωδικά, γιαούρτι και αυγό!
Θρεπτικό, χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, νόστιμο, πλούσια πηγή σιδήρου και θα γλύφεις και τα δάχτυλα σου!
Βήματα
|
1
|
Ψιλοκόβω τα ξερά κρεμμύδια και τα συκωτάκια πουλερικών και τα τσιγαρίζω σε βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο. (Στο 7 η φωτιά μου). |
|
2
|
Μόλις πάρουν χρώμα, προσθέτω στο τηγάνι τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα κι αυτά, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύω! |
|
3
|
Αποσύρω από την φωτιά. |
|
4
|
Σε ένα μπολ χτυπάω τα αυγά και προσθέτω το γιαούρτι και ομογενοποιώ. |
|
5
|
Μεταφέρω τα πάντα σε ένα ταψί και προσθέτω τις νιφάδες βρώμης και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα μου. |
|
6
|
Μεταφέρω σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω αντίσταση με αέρα και ψήνω στους 200 βαθμούς για ~45 λεπτά. Αφήνω να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρω! |
|
7
|
❄️ ΤΡΟΠΟΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ (ΨΥΓΕΙΟ- ΚΑΤΑΨΥΞΗ)Διατηρείται έως και 5 μέρες στο ψυγείο τυλιγμένο με μεμβράνη ή σε σακουλάκια αποθήκευσης που κλείνουν. Στην κατάψυξη έως και 3 μήνες! |
4 σχόλια Απόκρυψη σχολίων
Μπορώ να αποφύγω το τσιγάρισμα κ το γιαούρτι? Ο μικρός μου μόλις ξεκίνησε τις στερεές. Είναι 6 μηνών κ κάτι ημερών… Δεν έχουμε δοκιμάσει ακόμα κάποιο γαλακτοκομικό.
Το τσιγάρισμα ναι! Το γιαούρτι όχι…
Μαρία μου,θα βγει εξίσου νόστιμο αν δεν βάλω φρέσκο κρεμμύδι αλλά ξερό;
Μια χαρά θα είναι, γευστικά προτιμώ την συνταγή βέβαια, έτσι όπως την εχω δώσει ❤️