🥣 Κεφίρ overnight
Εάν τα πρωινά, συνήθως βιάζεσαι για να τα προλάβεις όλα, αυτή η συνταγή είναι για ΄σένα! Τα overnight oats είναι μια παρασκευή πανεύκολη και τόσο πρακτική για τον φροντιστή, μιας...
https://protiforamama.com
Πίτσα με ζύμη 2 υλικών
Δεν ξέρω πόσα μηνύματα έχω πάρει στο Instagram σχετικά με αυτή την συνταγή! Ίσως η καλύτερη πίτσα που δοκίμασες ποτέ, σίγουρα η πιο θρεπτική! Χωρίς επεξεργασμένα υλικά, χωρίς κενές θερμίδες, εύκολη, γρήγορη και τοοοοοόσο νόστιμη. Διάβασε παρακάτω, κράτα σημειώσεις και προμηθεύσου τα υλικά. Θα πάρουν φωτιά οι μαμαδοκουζίνες!
🍦 Παγωτό banoffee
Το banoffee είναι η μεγάλη μου αδυναμία, μεγάλο το challenge λοιπόν της σημερινής συνταγής. Οφείλω να ομολογήσω, πως παρόλο που οι προσδοκίες μου ήταν πολύ μεγάλες, ξεπεράστηκαν! Βρισκόμαστε μπροστά σε μια αποκάλυψη, η τέλεια γεύση της αλμυρής καραμέλας σε συνδιασμό με μπανάνα, ΧΩΡΙΣ ζάχαρη! Ενα παγωτό που το απολαμβάνεις χωρίς τύψεις και είναι γεμάτο θρεπτική...Διάβασε περισσότερα
🍓 Μαρμελάδα φράουλα
Ήρθαν οι καθιερωμένες φράουλες από το χωριό και η ιδέα για μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη γεννήθηκε αμέσως μόλις αντίκρισσα το γεμάτο κατακόκκινο τελάρο! Η ένστασή μου με τις μαρμελάδες γενικότερα, πέρα από τη ζάχαρη προφανώς, είναι το θέμα της θερμικής επεξεργασίας η οποία καταστρέφει κάθε θρεπτικό συστατικό του φρούτου. Εννοείται πως θα επιχειρούσα να μην έχει...Διάβασε περισσότερα
💗 Σάλτσα παντζάρι
Πώς θα μετατρέψεις ένα πιάτο ζυμαρικών, σε θρεπτικό γεύμα, γεμάτο φυλλικό οξύ, κάλιο, μαγγάνιο, σίδηρο και βιταμίνη C. Λατρεύω αυτό το χρώμα στην κουζίνα και αγαπώ αυτό το υλικό που πρωταγωνιστεί και σήμερα! Νοστιμιά σε άλλο επίπεδο, θρεπτική αξία στα ύψη και ναι, αυτό το πιάτο γεννήθηκε για να φωτογραφίζεται!
Κράκερς από φασόλι
Μετά την τρελή επιτυχία που είχαν τα κράκερς απο ρεβύθι, στην μαμαδοκουζίνα μου οι πειραματισμοί πήραν φωτιά! Σνακ εύκολο στη μεταφορά, με τέλεια υφή, θρεπτικό, χωρίς αλεύρι, που κέρδισε μικρούς και μεγάλους με την πρώτη μπουκιά! Αυτά τα κράκερς με άφησαν με το στόμα ανοιχτό αρχικά για την ευκολία της εκτέλεσης, για τα λίγα, απλά...Διάβασε περισσότερα
🥞🍃 Pancakes σπανάκι
Αγαπημένα γεύματα είναι τα γεύματα πασπαρτού! Εκείνα που μεταφέρονται ευκολά, που λειτουργούν κάθε ώρα της ημέρας και ανήκουν σε όλες τις κατηγορίες! Πειραματισμός, σχεδόν παρανοϊκός, αφού τα δύο από τα μόλις 3 υλικά της σημερινής συνταγής, δεν είναι από τα υλικά που τα ακούς και λες, ε ναι! Αυτά ταιριάζουν σίγουρα μεταξύ τους! Και όμως...Διάβασε περισσότερα
🥣 Κρέμα βρώμης
Από τις πρώτες συνταγές που έφτιαξα στην αρχή της εισαγωγής των στερεών, ήταν αυτή η ονειρική κρέμα βρώμης, ή αλλιώς porridge. Ιδανικό χειμωνιάτικο (και όχι μόνο) πρωινό, πεντανόστιμη, θρεπτική και...
🍃 Πέστο σπανάκι
Αγαπημένη σάλτσα ζυμαρικών η πέστο και ψάχνοντας μια παραλαγή έξτρα θρεπτική, τολμώ να πώ πως κατέληξα σε κάτι πολύ πολύ πιο νόστιμο! Η λογική ήταν να δουλέψω με εύκολα υλικά...
🐙Χταποδοκεφτέδες
Το χταπόδι, είναι ένα από τα πιο υγιεινά θαλασσινά, το οποίο ξεχωρίζει τόσο για την υψηλή διατροφική αξία του όσο και για την πολύ χαμηλή περιεκτικότητά του σε χοληστερίνη. Κάπως έτσι γεννήθηκε η ιδέα για πειραματισμό στην μαμαδοκουζίνα μου με πρώτη ύλη το χταπόδι και με μορφή εύκολα διαχειρίσιμη και για μικρούς και μεγάλους. Ιδανικό...Διάβασε περισσότερα