Υλικά

500 γρ. Αλεύρι βρώμης ολικής

Ή νιφάδες βρώμης ολικής αλεσμένες

500 γρ. Αλεύρι αμυγδάλου

Μπορείς να φτιάξεις και στο σπίτι, θα βρεις οδηγίες στο διαδίκτυο. Λειτουργεί και αλεσμένος καρπός όπως θα δεις στο βίντεο παρακάτω

8 Ασπράδια αυγού

Χτυπημένα σε μαρέγκα

2 κ.σ. Σπόροι τσία

Μουλιασμένους για 10΄σε μία κούπα νερό (ζελέ) + για πασπάλισμα

2 κ.σ. Μηλόξυδο

Ελαιόλαδο

Αλάτι (για παιδιά κάτω του έτους το παραλείπω)

Η ιδέα πίσω από τη συνταγή

Αχ αυτό το ψωμί και η ευκολία που προσφέρει… Τί γίνεται όμως όταν δεν σε καλύπτει το ψωμί του εμπορίου, μιας και περιέχει αλάτι, συνήθως ζάχαρη και ένα σωρό διογκωτικά και συντηρητικά;

Μονόδρομος η παρακάτω συνταγή και αποτέλεσε μεγάλο στοίχημα για ΄μένα, αφού πέρα από τα συγκεκριμένα άλευρα (που εντάξει δεν τα ανακάλυψα εγώ για την παρασκευή σπιτικού ψωμιού), κατάφερα και σου παρουσιάζω ψωμί χωρίς ζάχαρη, χωρίς αλάτι και χωρίς διογκωτικά!

Η νοστιμιά του σε άλλο επίπεδο και πάντα τις πρώτες δυο φέτες, τις τρώω στα όρθια, την στιγμή που βγαίνει από τον φούρνο! Θα μοσχοβολήσει όοοοοοοολη η κουζίνα!

Βήματα

1	Ανάβεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα. Μουλιάζεις για 10΄τους σπόρους τσία σε μια κούπα νερό.
2	Βάζεις τα άλευρα σε ένα μπολ, προσθέτεις την κούπα με τους σπόρους τσία (ζελέ) και ανακατεύεις.
3	Προσθέτεις τα υγρά (ελαιόλαδο και μηλόξυδο) και ομογενοποιείς.
4	Χτυπάς τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα ενσωματώνεις με το υπόλοιπο μίγμα στο μπολ. (Θα έχεις ένα κολλώδες αποτέλεσμα).
5	Σε μακρόστενες φόρμες ψησίματος τοποθετείς αντικολλητικό χαρτί και μοιράζεις το μίγμα αντίστοιχα. Πασπαλίζεις με σπόρους τσία.
6	Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 με αέρα για 40΄.
7	Αφήνεις να κρυώσει και κόβεις.
8	προταση σερβιρισματος Φέτα ψωμί με άλειμμα βούτυρο φυστικιού με χουρμάδες, μέλι, βούτυρο καρπών, μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, τυρί κρέμα, αβοκάντο πατημένο με πιρούνι ή ντομάτα τριμμένη με ελαιόλαδο και ρίγανη! Κόψε κομματάκια και προσέφερε με μελάτο αυγό και αβοκάντο, χτυπημένα όλα μέσα σε μία κούπα! (Αγαπημένο πρωινό). Συνοδεύει κυρίως γεύμα και σαλάτες.
9	❄️ ΤΡΟΠΟΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ (ΨΥΓΕΙΟ- ΚΑΤΑΨΥΞΗ) Διατηρείται στην κατάψυξη εώς και 3 μήνες, κομμένο σε φέτες καλλυμένο αεροστεγώς. Για να το καταναλώσεις από την κατάψυξη άσ΄το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου (σε 10-15 λεπτά). Αν σου φαίνεται “κάπως”, απλώς φρυγάνισέ το! Δεν προτείνω συντήρηση στο ψυγείο για κανένα ψωμί.