



για τη ζύμη |
|
2 κούπες Γιαούρτι | |
2 κούπες Νιφάδες βρώμης | |
1/3 κούπα Ρεβιθάλευρο | |
4 κ.σ. Ελαιόλαδο | |
Αλάτι (για παιδιά κάτω του έτους το παραλείπω) | |
Σκόρδο σε σκόνη | |
για το topping |
|
70 γρ. Πελτές ντομάτας | |
300 γρ. Κασέρι τριμμένο | |
1 Κρεμμύδι | |
1 Πράσινη πιπεριά | |
2 Μανιτάρι σαμπινιόν | |
140 γρ. Τόνος σε νερό | |
8 Ελιές | |
Αλάτι (για παιδιά κάτω του έτους το παραλείπω) | |
Ελαιόλαδο | |
Μαύρο πιπέρι | |
Ρίγανη | |
Μπούκοβο | |
Σκόρδο σε σκόνη |
💡 TIPS
❗️Στην καρτέλα με τα υλικά, πατώντας επάνω ΣΕ ΚΑΘΕ υλικό, μπορείς να διαβάσεις την θρεπτική του αξία και να βρεις και όλες τις συνταγές στις οποίες εμπεριέχεται!
🆘 Όταν βλέπεις δίπλα σε κάποιο υλικό ένα (i) να το πατάς πάντα! Κρύβει μια έξτρα πολύτιμη πληροφορία!
🤔 Η αναλογία της σημερινής συνταγής, σχετικά με τη ζύμη, ουσιαστικά είναι 1:1. Όταν λέμε κούπα, πάντα εννοούμε την μεγάλη κούπα του καφέ. Στις συνταγές που έχουν αναλογία 1:1 αυτό που μας ενδιαφέρει είναι να χρησιμοποιηθεί Η ΙΔΙΑ κούπα για μέτρηση. Είτε μεγάλη, είτε μικρή η συνταγή θα πετύχει. Το μόνο που θα διαφοροποιηθεί, θα είναι οι μερίδες ή το μέγεθος της πίτσας, αν χρησιμοποιηθεί μικρότερη κούπα.
♨️ Οι χρόνοι ψησίματος είναι ενδεικτικοί, καθώς φούρνος με φούρνο διαφέρει.
❗️Το ρεβυθάλευρο που υπάρχει στη ζύμη είναι προαιρετικό. Μπορείς είτε να το παραλείψεις, είτε να το αντικαταστήσεις με άλλο αλεύρι. 'Εχω δοκιμάσει με αλεύρι φαγόπυρου, με αλεύρι ολικής άλεσης και με αλεύρι βρώμης.
😎 Αν δεν έχεις νιφάδες βρώμης, μπορείς να χρησιμοποιήσεις αλεύρι βρώμης!
✏︎ Τη ζύμη μπορείς να την απλώσεις, είτε με το χέρι (φορώντας πάντα γάντια μιας χρήσης), ή να την τοποθετήσεις στο αντικολλητικό χαρτί που υπάρχει στο ταψί, να προσθέσεις ένα ακόμα αντικολλητικό χαρτί από πάνω και να ανοίξεις με πλάστη!
🔥Μπορείς να ψήσεις και στο air fryer. Είτε σε φόρμες σιλικόνης (ατομικά πιτσάκια), είτε στρώνοντας αντικολλητικό χαρτί.
👩🏻🍳 Η ζύμη που προκύπτει από την ανάμειξη των δυο υλικών είναι πολύ κολλώδης. Προτείνω να χρησιμοποιήσεις για την ομογενοποίηση και για το πλάσιμο γάντια μιας χρήσης.
🙈Χρησιμοποίησα γιαούρτι στραγγιστό αγελαδινό. Δεν έχω δοκιμάσει με άλλο γιαούρτι. Εάν το επιχειρήσεις περιμένω μήνυμα σου στα σχόλια, για να πάρουμε όλοι την πολυπόθητη πληροφορία του εάν θα λειτουργήσει εξίσου καλά και κάποιο άλλο γιαούρτι.
🍕Η αναλογία των υλικών για τη ζύμη, θα σου δώσει μια λεπτή ζύμη. Αν επιθυμείς ζύμη πιο αφράτη, μπορείς να αυξήσεις την ποσότητα. (Θεωρώ και τους χρόνους ψησίματος).
👩🏻🍳 Κάνε εξαρχής διπλή δόση! Για δύο ταψιά φούρνου! Θα με ευγνωμονείς.
💯 Άσε την φαντασία σου ελεύθερη πάνω στο θέμα των προσθηκών του topping σε ότι έχει να κάνει με μπαχαρικά, μυρωδικά, λαχανικά ή ακόμα και αλλαντικά (εμείς τα αποφεύγουμε λόγω υψηλής επεξεργασίας) και περιμένω στα σχόλια κι άλλες ιδέες και εναλλακτικές προτάσεις!
❤️ Μπορείς να προσθέσεις, να αυξήσεις, να αφαιρέσεις και να μειώσεις οτιδήποτε από την καρτέλα υλικών, ανάλογα τις προτιμήσεις σου, αρκεί να μην πειράξεις την αναλογία της ζύμης.
Δεν ξέρω πόσα μηνύματα έχω πάρει στο Instagram σχετικά με αυτή την συνταγή! Ίσως η καλύτερη πίτσα που δοκίμασες ποτέ, σίγουρα η πιο θρεπτική!
Χωρίς επεξεργασμένα υλικά, χωρίς κενές θερμίδες, εύκολη, γρήγορη και τοοοοοόσο νόστιμη.
Διάβασε παρακάτω, κράτα σημειώσεις και προμηθεύσου τα υλικά. Θα πάρουν φωτιά οι μαμαδοκουζίνες!
1
|
Ανάβω τον φούρνο στους 270 πάνω κάτω αντίσταση. |
2
|
Σε ένα μπολ προσθέτω και αναμιγνύω όλα τα υλικά για τη ζύμη. |
3
|
Στο ταψί του φούρνου στρώνω αντικολλητικό χαρτί και απλώνω τη ζύμη με τα χέρια, έτσι ώστε να καλύψει ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια. (Η αναλογία δίνει λεπτή ζύμη, μην το φοβηθείς). |
4
|
Τοποθετώ το ταψί στην τελευταία θέση της σχάρας του φούρνου (κάτω κάτω) και ψήνω για 16΄. |
5
|
Όσο ψήνεται η ζύμη μου, πλένω, καθαρίζω και ψιλοκόβω όλα τα υπόλοιπα υλικά για το topping. |
6
|
Μετά το πέρας του χρόνου, βγάζω το ταψί από τον φούρνο και απλώνω ομοιόμορφα τον πελτέ ντομάτας στη ζύμη. |
7
|
Στη συνέχεια προσθέτω το τριμμένο κασέρι (κρατάω μια μικρή ποσότητα για τελευταία πινελιά πριν μπει στον φούρνο) και έπειτα και όλα τα υπόλοιπα υλικά. |
8
|
Κρατάω πάντα ως τελευταία υλικά τα μπαχαρικά, λίγο ελαιόλαδο που ραντίζω από πάνω και λίγο τριμμένο κασέρι που κράτησα από πριν. |
9
|
Μεταφέρω ξανά στον φούρνο το ταψί, στην ίδια θέση με πριν (τέρμα κάτω στην τελευταία σχάρα) και ψήνω για ακόμα 18΄. |
10
|
Αφήνω να κρυώσει ελαφρώς και κόβω σε κομμάτια! |
11
|
ΠΡΟΤΑΣΗ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣΣυνοδεύω με φρέσκια πράσινη σαλάτα! Κατά προτίμηση ρόκα- σπανάκι- ντοματίνια! |
12
|
❄️ ΤΡΟΠΟΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ (ΨΥΓΕΙΟ- ΚΑΤΑΨΥΞΗ)Διατηρείται στο ψυγείο για 5 μέρες, σε τάπερ ή σακουλάκια αποθήκευσης που σφραγίζουν ή τυλιγμένη με μεμβράνη σε κομμάτια. ❄️ Στην κατάψυξη έως και 3 μήνες. (Τύλιξε τα κομμάτια σε μεμβράνη ανά μερίδα). |
8 σχόλια Απόκρυψη σχολίων
Αυτή η ποσότητα για 20 μερίδες, μας βγάζει ένα μεγάλο ταψί ;
Ναι ναι! 20 κομμάτια τετράγωνα! Το μεγάλο ταψί του φούρνου!
Πελτέ ντομάτας εννοούμε αυτόν του εμπορίου τον συμπυκνωμένο;
Είτε του εμπορίου, είτε σπιτικό. Αλλά ναι αυτόν τον συμπυκνωμένο ❤️
Μια χαρα αλλα ”ζυμη 2 υλικων”
Μια χαρα αλλα οχι ”ζυμη 2 υλικων”
Τα βασικά είναι δυο! Γιαούρτι και βρώμη! Λειτουργούν χωρίς καμία προσθήκη! ❤️
Η πιο τέλεια πίτσα!!! Ο γιος μου 3 χρονών που δεν τρώει τίποτα έφαγε σχεδόν το μισό ταψί!!! Και το άλλο μισό οι γονείς!! 🤪 Ευχαριστούμε πολύ