Υλικά

1 κιλό Κιμάς μοσχαρίσιος (ποντίκι)

1 Κρεμμύδι

1 Κολοκύθι

1 Καρότο

1 Ντομάτα

200γρ. Νιφάδες βρώμης

1 Αυγό

1 κ.γ. Ρίγανη

1 κ.γ. Πάπρικα γλυκιά

1 κ.γ. Πολτός καραμελωμένου σκόρδου

Αν δεν έχεις πολτό σκόρδου, μπορείς να προσθέσεις σκόρδο σε σκόνη

1 κ.γ. Αλάτι (για παιδιά κάτω του έτους το παραλείπω)

Η ιδέα πίσω από τη συνταγή

Μια πολύ καλή λύση για προσφορά και κατανάλωση αιμικού σιδήρου είναι τα μοσχαρίσια μπιφτέκια. Εύκολα διαχειρίσιμα από τα μικράκια μας, μιας και είναι πολύ μαλακά και πολύ αφράτα, ενώ παράλληλα γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, καθώς περιέχουν και λαχανικά!!!

Βήματα

1	Βάζω τα λαχανικά μου, κομμένα σε κομμάτια, στο μπλέντερ και τα αλέθω (κρεμμύδι, ντομάτα, κολοκύθι, καρότο).
2	Στην συνέχεια μεταφέρω σε μπολ και προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά (κιμάς, νιφάδες βρώμης, αυγό, μπαχαρικά, τον πολτό καραμελωμένου σκόρδου και ελαιόλαδο).
3	Ζυμώνω το μίγμα μου πολύ καλά να αφρατέψει και ιδανικά, αφήνω το μίγμα μου στο ψυγείο τυλιγμένο με μεμβράνη για τουλάχιστον μια ώρα (να γνωριστούν τα υλικά, όπως λέει η μαμά μου 🙈).
4	Πλάθω σε μέτρια μπιφτέκια και ψήνω για 12’ στο air fryer (στην μέση του χρόνου τα γυρνάω) ή για 30-40’ στον προθερμασμένο φούρνο (πάνω κάτω αντίσταση αέρα στους 200 βαθμούς).
5	Σερβίρω με ψητά λαχανικά!
6	tips Τα κεφτεδάκια και τα μπιφτέκια διατηρούνται ψημένα στο ψυγείο εώς 4 μέρες και στην κατάψυξη εώς και 3 μήνες (ψημένα ή και άψητα). Αυτό που συνηθίζω να κάνω όταν δεν έχω χρόνο για ψήσιμο την στιγμή που έχω έτοιμη την ζύμη, είναι να ετοιμάζω τα μπιφτέκια και να τα αποθηκεύω τυλιγμένα με μεμβράνη, μεριδοποιημένα, χωρίς να τα έχω ψήσει στην κατάψυξη! 🆘 Ήξερες ότι ο μεριδοποιημένος ζυμωμένος κιμάς, μπορεί να μαγειρευτεί κατευθείαν; Δηλαδή, βάζεις τα φρέσκα μπιφτέκια στην κατάψυξη. Όταν έρθει η μέρα που θες να τα μαγειρέψεις, τα βγάζεις από την κατάψυξη (χωρίς να χρειαστεί να τα ξεπαγώσεις) και μαγειρεύεις. Τα κατεψυγμένα μπιφτέκια θέλουν καλό ψήσιμο ώστε η εσωτερική τους θερμοκρασία να περάσει τους 65 βαθμούς! Υπολόγισε ~10’ παραπάνω στον χρόνο ψησίματος. 😎 Έτσι έχεις ανά πάσα ώρα, θρεπτικό γεύμα να σε περιμένει! Όταν ψηθούν μοιάζουν σαν μαγειρεμένα εκείνη την στιγμή!!!

28 σχόλια Απόκρυψη σχολίων

•Υπέροχα, πεντανόστιμα, αφράτα, ζουμερά !
•Εύκολη & με πολύ απλά υλικά συνταγή, γρήγορη εκτέλεση & αποτέλεσμα που ξετρέλανε -εκτός των μικρών μου, φυσικά- & εμένα την ίδια 🙈😂..

Μοιραστείτε το στο κοινωνικό σας δίκτυο:

Υλικά

Διατροφικές πληροφορίες

🍘 Αφράτα μπιφτέκια φούρνου

θρεπτικά και πεντανόστιμα

Υλικά

Η ιδέα πίσω από τη συνταγή

Βήματα

tips

Μαρία

Σχετικές συνταγές:

28 σχόλια Απόκρυψη σχολίων

Πρόσθεσε σχόλιο Ακύρωση απάντησης