https://protiforamama.com

Αρχική
Vegetarian
Πασχαλινά μπισκότα λεμονοβούτυρου

Δες την συνταγή

λεπτά

0 0

Υλικά

Προσαρμόστε τις μερίδες:

	220 γρ. Αλεύρι σίτου ολικής
	220 γρ. Νιφάδες βρώμης Αλεσμένες
	8 Χουρμάδες βασιλικοί
	100 γρ. Βιολογικό αιγοπρόβειο βούτυρο Λιωμένο
	100 γρ. Αμύγδαλα χωρίς αλάτι
	2 Λεμόνι 1 χυμό, 2 ξύσμα
	80 ml Μέλι (απαγορεύεται για παιδιά κάτω του έτους)
	1,5 κ.σ. Παπαρουνόσπορος
	1 Αυγό
	Μια πρέζα Αλάτι (για παιδιά κάτω του έτους το παραλείπω)

Πασχαλινά μπισκότα λεμονοβούτυρου

💡 TIPS

👩🏻‍🍳 Ιδανικά θα ήθελα να μην αντικαταστήσεις κανένα υλικό, γιατί σίγουρα η γεύση θα αλλοιωθεί, παρόλα αυτά σου δίνω τις αντικαταστάσεις που τόσο αγαπάς.

❗️Αντικαταστάσεις:

Αντί για βούτυρο μπορείς να βάλεις ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας.
Αντί για μέλι, μπορείς να βάλεις σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγάυης.
Αντί για αμύγδαλο, μπορείς να προσθέσεις ξηρό καρπό της επιλογής σου.
Αν θες να παραλείψεις το αυγό, μπορείς να δουλέψεις «αυγό» από σπόρους τσία.

👩🏻‍🍳 Ο χρόνος ψησίματος είναι ενδεικτικός, καθώς φούρνος με φούρνο διαφέρει.

❤️ Η δόση είναι για 2 ταψιά του φούρνου.

30΄
Μερίδες 60
Μέτρια

Υλικά

220 γρ. Αλεύρι σίτου ολικής
220 γρ. Νιφάδες βρώμης
Αλεσμένες
8 Χουρμάδες βασιλικοί
100 γρ. Βιολογικό αιγοπρόβειο βούτυρο
Λιωμένο
100 γρ. Αμύγδαλα χωρίς αλάτι
2 Λεμόνι
1 χυμό, 2 ξύσμα
80 ml Μέλι (απαγορεύεται για παιδιά κάτω του έτους)
1,5 κ.σ. Παπαρουνόσπορος
1 Αυγό
Μια πρέζα Αλάτι (για παιδιά κάτω του έτους το παραλείπω)

Η ιδέα πίσω από τη συνταγή

Δεν μπόρεσα να αντισταθώ σ’ αυτές πασχαλινές φόρμες- σφραγίδες και μπήκα στην κουζίνα, αποφασισμένη για μπισκότα, που φυσικά και θα φουρνίζονται ξανά και ξανά κατά τη διάρκεια του χρόνου!

Μιας και για μένα, τα πασχαλινά κουλούρια, έχουν βουτυρένια γεύση, το μυαλό μου κατευθύνθηκε προς τα εκεί και συνδιάστηκε με λεμόνι και παπαρουνόσπορο που απογείωσαν το αποτέλεσμα. Τί περιμένεις;

Μπες μαμαδοκουζίνα και σήκωσε μανίκια, η μυρωδιά αυτής της συνταγής, σου σπάει τη μύτη!

Βήματα

1	Αφαιρώ από τους χουρμάδες τα κουκούτσια και τους μουλιάζω σε νερό που έχει βράσει για 10΄. (Προσοχή, το νερό να τους σκεπάζει).
2	Αλέθω στο πολυμίξερ τα αμύγδαλα και τις νιφάδες βρώμης και τα μεταφέρω σε ένα μεγάλο μπολ.
3	Προσθέτω το αλεύρι ολικής και τον παπαρουνόσπορο και ανακατεύω. Αφήνω στην άκρη.
4	Λιώνω το βούτυρο και το μεταφέρω σε ένα άλλο μπολ. Αφήνω στην άκρη.
5	Μεταφέρω στο πολυμίξερ τους χουρμάδες, αφού τους σουρώσω από το νερό που μούλιασαν και αλέθω για να δημιουργήσω την πάστα.
6	Μεταφέρω την πάστα από τους χουρμάδες στο μπολ με το λιωμένο βούτυρο, και προσθέτω ξύσμα από τα δύο λεμόνια, χυμό από το ένα, το αυγό, το μέλι και μια πρέζα αλάτι και ανακατεύω με έναν αυγοδάρτη για να ομογενοποιηθούν τα υγρά μεταξύ τους.
7	Μεταφέρω τα στέρεα (άλευρα και αμύγδαλα) στο μπολ με τα υγρά και ομογενοποιώ. (Ξεκίνησα με κουτάλι και ολοκλήρωσα με το χέρι).
8	Τυλίγω την ζύμη μου με μεμβράνη και μεταφέρω στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
9	Βγάζω τη ζύμη από το ψυγείο, την χωρίζω στα δύο, την ανοίγω με πλάστη ή με το χέρι σε 2 εκατοστά, κόβω με κουπάτ και κάνω τις σφραγίδες πάνω από κάθε μπισκοτάκι.
10	Τοποθετώ σε ταψιά με αντικολλητικο χαρτί και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για 15΄. Στα 10΄αλλάζω θέση στα ταψιά (το πάνω, κάτω). Αφήνω να κρυώσουν προτού τα αποθηκεύσω.
11	ΠΡΟΤΑΣΗ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ Δοκίμασε να τα απολαύσεις βουτώντας τα σε γάλα ή καφέ! Συνόδευσε με γιαούρτι και φρέσκα φρούτα!
12	❄️ ΤΡΟΠΟΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ (ΨΥΓΕΙΟ- ΚΑΤΑΨΥΞΗ) Περίμενε 10 λεπτά να κρυώσουν καλά, μετά μπορείς να τα αποθηκεύσεις σε αεροστεγές δοχείο εως και μια εβδομάδα!