Ingredient: Κεφίρ

Ποια τα οφέλη του κεφίρ;

Γαστρεντερικό σύστημα
Οι κόκκοι κεφίρ βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και ενισχύουν την φυσική άμυνα του οργανισμού. Το κεφίρ είναι συνεπώς ένα φυσικό προβιοτικό. Το κεφίρ είναι ανώτερο από το γιαούρτι διότι τα βακτηρίδια στο γιαούρτι είναι λιγότερο ισχυρά. Περιέχει ζωντανούς ενεργούς οργανισμούς κανονικής χλωρίδας που βοηθάνε τη πεπτική οδό και ενισχύουν τη πέψη. Τα βακτηρίδια στο γιαούρτι θα διαρκέσουν μερικές ημέρες στην πεπτική οδό και ύστερα πρέπει να συνεχιστεί η τροφοδοσία με γιαούρτι.Το κεφίρ περιέχει περισσότερους οργανισμούς, καθώς η «κανονική χλωρίδα» κεφίρ αποτελείται από ποικίλους μικροοργανισμούς (αντίθετα από το γιαούρτι) που αντιμετωπίζουν τους παθογόνους οργανισμούς που έχουν εισβάλει. Δρα ανασταλτικά στην ανάπτυξη των τοξικών μικροοργανισμών του παχέως εντέρου (κολοβακτηρίδια, σηψιγόνοι μικροοργανισμοί) και επαναφέρει τη φυσιολογική βιολογική χλωρίδα των εντέρων.Το κεφίρ εμπλουτίζει τη πεπτική οδό με καλούς οργανισμούς. Θεωρείται ο φυσικότερος τρόπος να προστεθούν καλά βακτηρίδια στην πεπτική οδό. Οι οργανισμοί αυτοί είναι σαφώς ανώτεροι από οποιεσδήποτε κάψουλες που περιέχουν οργανισμούς που έχουν αναπτυχθεί μέσω ξήρανσης. Οι οργανισμοί του κεφίρ ενεργοποιούνται και αναπτύσσονται όταν εισαχθούν στο σώμα. Αναπτύσσονται στα γαλακτοκομικά και χρησιμοποιούν τη λακτόζη αφομοιώνοντας μερικώς τις πρωτεΐνες.Είναι ένα προϊόν το οποίο οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να χωνέψουν και τελικώς να ωφεληθούν. Ακόμη και άνθρωποι με ευαισθησίες στο γάλα μπορούν να πιουν κεφίρ. Οι ισχυρές πιέσεις βακτηριδίων οδηγούν σε χώνεψη. Επίσης οι μύκητες αναπτύσσονται στο νερό καρύδας από νέες καρύδες ή οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν.

Αντικαρκινικές ιδιότητες
Έρευνες έχουν δείξει ότι το κεφίρ έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και μπορεί να καταναλωθεί άφοβα από ασθενείς στα πρώτα στάδια της νόσου καθώς έχει την ιδιότητα να καταστέλλει τους όγκους πρώιμου σταδίου, είτε καθυστερώντας την δραστηριότητα των ενζύμων που μετατρέπουν τις προ-καρκινογόνες ενώσεις σε καρκινογόνους παράγοντες είτε με την ενεργοποίηση/ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ρύθμιση της χοληστερίνης
Μια άλλη ιδιότητα που διαθέτει το κεφίρ είναι η ρύθμιση της χοληστερίνης προσαρμόζοντάς την στα φυσιολογικά όρια καθώς μπορεί να δεσμεύει και να καταστέλλει την απορρόφηση την εξωγενούς χοληστερόλης (μέσω της τροφής) στο λεπτό έντερο.

Φυσικό αντιοξειδωτικό
Το κεφίρ είναι επίσης γνωστό ως φυσικό αντιοξειδωτικό διατηρώντας το δέρμα νεανικό και λαμπερό αποτρέποντας την εμφάνιση ακμής, ψωρίασης και ρυτίδων.
Αντικαταθλιπτικές ιδιότητες
Ακόμη, ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη του στον ανθρώπινο οργανισμό είναι ότι βοηθάει στην καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου λόγω της περιεκτικότητάς του σε τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που αποτελεί πρόδρομη ουσία της σεροτονίνης γνωστή για τις αντικαταθλιπτικές της ιδιότητες και την καταπολέμηση του στρες.

Διαχείριση βάρους
Το κεφίρ είναι επίσης ένα καλό προϊόν για άτομα που θέλουν να διαχειριστούν το βάρος τους διότι φαίνεται σε μελέτες πως τα προβιοτικά επιταχύνουν τον μεταβολισμό, με αποτέλεσμα την καλύτερη καύση του λίπους.

Αντιφλεγμονώδη ιδιότητα
Πολύ σημαντική είναι επίσης η αντιφλεγμονώδη ιδιότητα του κεφίρ αντιμετωπίζοντας έτσι ασθένειες όπως η παγκρεατίτιδα, η γαστρίτιδα, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, η περιοδοντίτιδα, η αρθρίτιδα κ.ά.

Άλλες ευεργετικές ιδιότητες
Το κεφίρ είναι λοιπόν προϊόν υψηλής βιολογικής και θρεπτικής αξίας, βοηθά στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών και ρυθμίζει αποτελεσματικά το βάρος του σώματος.Περιέχει βιταμίνη Α, Β1, Β2, C και τρώγοντας μόνο 0,45 λιτ. την ημέρα, καλύπτει την ημερήσια δόση των βιταμινών Β1 και Β2Σύμφωνα με έρευνες το κεφίρ έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες όπως:Βελτιώνει καταστάσεις όπως η αναιμία.Βοηθά σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος, χρόνιες εντερίτιδες, ασθένειες νεφρών και συκωτιού.Έχει διουρητικές ιδιότητες.Υποβοηθά την ανάρρωση από διάφορες αρρώστιες και γενικά επιδρά ευεργετικά στον ανθρώπινο οργανισμό.Είναι ένα άριστο διαιτητικό προϊόν με πολύ χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες (γύρω στις 50 προσδίδει το κάθε προϊόν).Αποτελεί ιδανικό προϊόν με υψηλή διατροφική αξία για όσους ασχολούνται με τον αθλητισμό και τα σπορ.Με συχνή χρήση υποβοηθά την καταπολέμηση της αρτηριοσκλήρωσης και της υπέρτασης.Είναι εξαιρετική τροφή για έγκυες γυναίκες ή γυναίκες που θηλάζουν, για την τρίτη ηλικία και για τα άτομα με προβλήματα στο ανοσοποιητικό σύστημα.Βοηθά στην επαναφορά του εσωτερικού οικοσυστήματος μετά από θεραπεία με αντιβιοτικά.