https://protiforamama.com
Υλικά
Προσαρμόστε τις μερίδες:
| 300 γρ. Χαρουπάλευρο ωμό βιολογικό | |
| 120 γρ. Φουντούκια ανάλατα ψημένα | |
| 4 κ.σ. Λάδι καρύδας | |
| 250 γρ. Ταχίνι ολικής | |
| 1 κ.σ. Σπόροι τσία | |
| 200 γρ. Χουρμάδες βασιλικοί | |
| 3 Μπανάνα | |
| 3 κ.σ. Τυρί μασκαρπόνε | |
για το πασπαλισμα |
|
| Ποπ κινόα |
🥧 Τάρτα χαρουπιού
χωρίς ζάχαρη
💡TIPS
🌰 Αντί για φουντούκια μπορείς να επιλέξεις ξηρό καρπό της επιλογής σου, αν και φουντούκι- χαρούπι είναι ο τέλειος συνδιασμός αν λατρεύεις την γεύση της πραλίνας!
👩🏻🍳 Αντί για μασκαρπόνε μπορείς να δοκιμάσεις τυρί κρέμα. Δεν θα έχεις το ίδιο γευστικό αποτέλεσμα που θα δώσει το μασκαρπόνε, αλλά θεωρώ πως θα είναι εξίσου λαχταριστό.
😉 Εάν το προτιμάς πιο γλυκό, αύξησε την ποσότητα των χουρμάδων και ακολούθησε την ίδια διαδικασία.
👩🏻🍳 Για toppings μπορείς να προσθέσεις ποπ αμάρανθου και φαγόπυρου.
Ή ακόμα και ινδοκάρυδο, ή αλεσμένο ξηρό καρπό της επιλογής σου. Φρέσκα μούρα (θα απογειώσουν την γεύση της τάρτας), σπόρους τσία και σπασμένο λιναρόσπορο.
❗️Το λάδι καρύδας, τους κρύους μήνες γίνεται βούτυρο! Οπότε θα πρέπει να το ζεστάνεις για να γίνει ρευστό, ώστε να μπορεί να ομογενοποιηθεί εύκολα!
Υλικά
-
300 γρ. Χαρουπάλευρο ωμό βιολογικό
-
120 γρ. Φουντούκια ανάλατα ψημένα
-
4 κ.σ. Λάδι καρύδας
-
250 γρ. Ταχίνι ολικής
-
1 κ.σ. Σπόροι τσία
-
200 γρ. Χουρμάδες βασιλικοί
-
3 Μπανάνα
-
3 κ.σ. Τυρί μασκαρπόνε
-
για το πασπαλισμα
-
Ποπ κινόα
Η ιδέα πίσω από τη συνταγή
Πάντα μετά τις γιορτές, επιστρέφω στις διατροφικές μου συνήθειες. Έχοντας φάει ζάχαρη, γιατί κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στους κουραμπιέδες της μαμάς μου, χρειάζομαι μετάβαση, μιας και ο εγκεφαλός μου, ζητάει κάτι γλυκό.
Μετάβαση ομαλή και γλυκιά, αλλά με αγνά υλικά και σίγουρα χωρίς ζάχαρη. Ε και αυτή η τάρτα είναι η καταλληλότερη επιλογή!
Νομίζω πως θα πάρω εξειδίκευση στα άγλυκα γλυκά μετά από αυτήν την συνταγή. Εύκολη, γρήγορη, με γεμάτη γεύση, χωρίς ψήσιμο, κατάλληλη για παιδική διατροφή!
Θα λατρέψεις το χαρούπι! Θυμίσου την κουβέντα μου!
Ένα ακόμη παράδειγμα πως, χωρίς ζάχαρη, δεν στερούμαστε ούτε γεύση, ούτε γλυκύτητα, ούτε νοστιμιά!
Βήματα
|
1
|
για τη βασηΓια ταρτιέρα 26 εκατοστών. Μουλιάζω τους χουρμάδες σε νερό για 10’ αφού πρώτα αφαιρέσω το κουκούτσι, σουρώνω και στην συνέχεια πολτοποιώ σε ένα blender. Μεταφέρω σε ένα μπολ. |
|
2
|
Αλέθω στο μπλέντερ τα φουντούκια και μεταφέρω στο μπολ με τους χουρμάδες, αφού κρατήσω στην άκρη, μια μικρή ποσότητα για το πασπάλισμα στο τέλος. Προσθέτω στο μπολ το χαρουπάλευρο, το λάδι καρύδας, το ταχίνι ολικής και τους σπόρους τσία και ομογενοποιώ. |
|
3
|
Στρώνω στην ταρτιέρα (26 εκατοστά) ή σε οποιοδήποτε σκεύος, μια λεπτή στρώση από το μίγμα και δημιουργώ την βάση του cheesecake μου, πιέζοντας πολύ καλά. (Θα χρειαστείς περίπου το 1/4 της συνολικής ποσότητας). Στην συνέχεια μεταφέρω την ταρτιέρα με την βάση στο ψυγείο. |
|
4
|
για την κρεμαΣτο μπλέντερ τοποθετώ τις μπανάνες και το τυρί και πολτοποιώ (θα γίνει μια βελούδινη κρέμα). |
|
5
|
Προσθέτω το μίγμα που έχει περισσέψει από τη ζύμη, στο μπλέντερ και ομογενοποιώ. Αν δεν έχεις μεγάλο κάδο στο μπλέντερ, μπορείς πολύ εύκολα να κάνεις ομογενοποίηση στο μπολ με ένα πιρούνι. |
|
6
|
Βγάζω την ταρτιέρα από το ψυγείο και γεμίζω με την κρέμα. Στρώνω ομοιόμορφα και πασπαλίζω με τριμμένο φουντούκι που έχω κρατήσει στην άκρη και ποπ κινόα. Μεταφέρω ξανά στο ψυγείο για 3 ώρες και σερβίρω. |
|
7
|
προταση σερβιρισματοςΣυνοδεύει τέλεια έναν σκέτο καφέ κρύο ή ζεστό (κατά προτίμηση ελληνικό). Ικανοποιεί κάθε υπογλυκαιμία και είναι ένα θρεπτικό, δροσερό επιδόρπιο για όλες τις ώρες της ημέρας. Μπορεί να σταθεί και ως τούρτα γενεθλίων. |
|
8
|
❄️ ΤΡΟΠΟΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ (ΨΥΓΕΙΟ- ΚΑΤΑΨΥΞΗ)Διατηρείται στο ψυγείο εώς και 5 ημέρες. |
