https://protiforamama.com
Υλικά
Προσαρμόστε τις μερίδες:
| 1 συσκευασία (2 φύλλα) Φύλλο σφολιάτας ολικής | |
| 10 φέτες Παστουρμάς | |
| 10 Κασέρι σε φέτες | |
| 12 Ντοματίνια | |
| Μαύρο πιπέρι | |
| 1 Αυγό | |
| Σουσάμι | |
| Σπόροι τσία |
🥧 Παστουρμαδόπιτα
💡TIPS
👩🏻🍳 Εξαιρετική επιλογή για τυρί στην παστουρμαδόπιτα είναι και το τσένταρ.
😎 Επιλέγω ντοματίνια, έναντι ντομάτας σε φέτες, αφενός γιατί έχουν λιγότερα υγρά και αφετέρου γιατί έχουν υψηλότερη συγκέντρωση σε λυκοπένιο.
😉 Δεν προσθέτω αλάτι, γιατί ο παστουρμάς είναι από μόνος του αλμυρός. Αν δεν σε καλύπτει μπορείς να προσθέσεις.
Υλικά
-
1 συσκευασία (2 φύλλα) Φύλλο σφολιάτας ολικής
-
10 φέτες Παστουρμάς
-
10 Κασέρι σε φέτες
-
12 Ντοματίνια
-
Μαύρο πιπέρι
-
1 ΑυγόΓια το άλειμμα
-
ΣουσάμιΓια πασπάλισμα
-
Σπόροι τσίαΓια πασπάλισμα
Η ιδέα πίσω από τη συνταγή
Κάθε χρόνο στο καθιερωμένο χριστουγεννιάτικο ρεβεγιόν φτιάχνω αυτή την συνταγή. Και κάθε χρόνο, το Instagram παίρνει φωτιά και δικαίως, μιας και είναι το πιάτο που αποσπά διθυραμβικά σχόλια.
Για να καταλάβεις η συζήτηση με την παρέα, πάει κάπως έτσι.
-Σας περιμένουμε 24 του μήνα σπίτι μας.
– Παστουρμαδόπιτα θα έχει;
Πανεύκολη συνταγή και η νοστιμιά της δεν περιγράφεται!
Βήματα
|
1
|
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180°C με αέρα. |
|
2
|
Σε ένα ταψί στρώνω αντικολλητικό χαρτί και το ένα φύλλο της σφολιάτας. Το απλώνω λίγο με τα χέρια μου. |
|
3
|
Τοποθετώ τις φέτες κασέρι σε όλη την επιφάνεια. |
|
4
|
Αφαιρώ από τον παστουρμά το τσιμένι (την πάστα που έχει γύρω γύρω η κάθε φέτα) και κόβω σε κομμάτια με τα χέρια μου. Τοποθετώ πάνω από το κασέρι, σε όλη την επιφάνεια. |
|
5
|
Πλένω και ψιλοκόβω τα ντοματίνια. Τοποθετώ πάνω από τον παστουρμά, σε όλη την επιφάνεια και προσθέτω το πιπέρι. |
|
6
|
Κλείνω την πίτα με το άλλο φύλλο, το οποίο το τοποθετώ από πάνω, και με ένα πιρούνι, πιέζω περιμετρικά για να κολλήσουν μεταξύ τους. |
|
7
|
Χτυπάω το αυγό σε μια κούπα και με ένα πινελάκι σιλικόνης το απλώνω πάνω στο φύλλο. Πασπαλίζω με σουσάμι και με σπόρους τσία. |
|
8
|
Με ένα πιρούνι τρυπάω το φύλλο από πάνω σε όλη την επιφάνεια και βάζω στον φούρνο. |
|
9
|
Ψήνω για 45-50΄ανάλογα τον φούρνο, μέχρι να πάρει χρώμα. Αφήνω να κρυώσει ελαφρώς, πριν κόψω! |
|
10
|
ΠΡΟΤΑΣΗ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣΣερβίρω με πράσινη σαλάτα και ντιπ γιαουρτιού! |
|
11
|
❄️ ΤΡΟΠΟΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ (ΨΥΓΕΙΟ- ΚΑΤΑΨΥΞΗ)Διατηρείται στο ψυγείο εώς και 5 ημέρες. Την ζεσταίνω στο air-fryer για να διατηρήσει την τραγανότητά της. |
