🥞Σουφλέ αυγού 2 υλικών

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα. (Εάν ψήσεις στο air-fryer παραλείπεις αυτό το βήμα).

Βάζω και τα δύο υλικά σε μια κούπα και ομογενοποιώ σε ένα πιρούνι.

Μεταφέρω το μίγμα σε φόρμες σιλικόνης.
Σήμερα έψησα σε φόρμες σιλικόνης διαμέτρου 12 εκατοστών. (Γι΄αυτό και βλέπεις ένα σχήμα σαν pancakes).

Εάν δεν έχεις τέτοιες φόρμες, κανένα πρόβλημα, ανέτρεξε στα tips της σημερινής συνταγής και δες εναλλακτικές προτάσεις.

Ψήνω για 15’ στο air fryer στους 200 βαθμούς (στην μέση του χρόνου ανοίγω και περιστρέφω κάθε φόρμα μισή στροφή έτσι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα), ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 (πάνω κάτω αντίσταση με αέρα) για 20-25’.

Μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα σε άπειρες προσθήκες υλικών! (Προσθέτεις τα επιπλέον υλικά μόλις ομογενοποιήσεις τα δύο βασικά, και ανακατεύεις προτού μεταφέρεις στις φόρμες).

Εάν θες να προσθέσεις φρέσκα φρούτα μέσα στο σουφλέ τα βάζεις ή πατημένα με ένα πιρούνι ή κομμένα σε μικρά κυβάκια (μην ξεχάσεις λίγη κανέλα Κεϋλάνης σ’ αυτήν την εκδοχή, θα μοσχομυρίσει η κουζίνα)!
Εγώ λατρεύω αβοκάντο πατημένο με πιρούνι (αυτην την εκδοχή έχω επιλέξει και έχω φωτογραφίσει σήμερα), ναι ναι το πράσινο που βλέπεις δεν είναι άλλο απο το αγαπημένο αβοκάντο). (1/2 αβοκάντο).

Μπορείς επίσης να προσθέσεις λαχανικά (πιπεριές, μπρόκολο, κρεμμύδι, μανιτάρια, κολοκύθι κ.α.), καθώς επίσης και πρωτεΐνη που έχει περισσέψει από προηγούμενο γεύμα (πχ. μοσχαράκι, κοτόπουλο στον φούρνο).

Άσε ελεύθερη την φαντασία σου σχετικά με μπαχαρικά και μυρωδικά. Έχω δοκιμάσει σχεδόν τα πάντα και κάθε μπουκιά είναι ονειρεμένη!

Προσθήκη επίσης τυριών και αλλαντικών (αλλαντικά εμείς δεν καταναλώνουμε, λόγω υψηλής επεξεργασίας) ταιριάζουν άψογα με αυτό το σουφλέ!

Δοκίμασε να προσθέσεις όποιο βούτυρο καρπών επιθυμείς! Είτε μέσα στο μίγμα πριν το ψήσιμο, είτε ως επάλειψη!

Τα σουφλέ αυγού 2 υλικών διατηρούνται έως και 5 μέρες στο ψυγείο, σε σακουλάκι αποθήκευσης ή τάπερ που κλείνει αεροστεγώς.

Για να τα καταψύξεις, τύλιξε τα με μεμβράνη (το καθένα ξεχωριστά). Θα διατηρηθουν έως και 3 μήνες στην κατάψυξη!

Βγάζοντας από κατάψυξη, ξεπαγώνεις - ζεσταίνεις!