https://protiforamama.com
Υλικά
Προσαρμόστε τις μερίδες:
| 10 Σύκα | |
| 100 γρ. Φουντούκια ανάλατα ψημένα | |
| 100 γρ. Κάσιους χωρίς αλάτι | |
| 5 κ.σ. Λιναρόσπορος κοπανιστός | |
| 3 κ.σ. Σπόροι τσία | |
| 3 γ.κ.σ. Αλεύρι καρύδας | |
| 3 κ.σ. Βούτυρο κάσιους | |
για το πασπάλισμα |
|
| Καρύδα τριμμένη | |
| Κακάο | |
| Σουσάμι |
💪🏽 Energy balls σύκο
χωρίς αυγό, χωρίς γαλακτοκομικά, vegan, χωρίς ψήσιμο
💡TIPS
💯Μία από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές όλων των εποχών είναι οι μπουκίτσες ενέργειας.
Συνηθίζω να τις φτιάχνω σχεδόν κάθε εβδομάδα γιατί
α) είναι ΤΟΣΟ απλές στην παρασκευή τους!
β) δεν χρειάζονται ψήσιμο!
γ) και οι γευστικές επιλογές είναι άπειρες οπότε δεν τις βαριέμαι ποτέ!
Συνήθως τις φτιάχνω την Κυριακή για να μπορώ να τις απολαμβάνω όλη την εβδομάδα. Αποτελούν μια εξαιρετική απόλαυση μετά την προπόνηση ή ένα νόστιμο ελαφρύ επιδόρπιο που μπορείς να απολαύσεις το βράδυ!
Ιδανικό σνακ για μικρά και μεγάλα παιδιά!
🤨 Σε όσες συνταγές διάβασα στο διαδίκτυο, όλοι χρησιμοποιούσαν αποξηραμένα σύκα για παρεμφερείς παρασκευές, που εγώ ήθελα να αποφύγω, καθώς τα φρέσκα σύκα, και κυρίως τα μαύρα, περιέχουν φλαβονοειδή πολυ-φαινολικά αντιοξειδωτικά συστατικά, όπως καροτένια, λουτεΐνη, τανίνες, χλωρογενικό οξύ. Η αντιοξειδωτική αξία τους είναι συγκρίσιμη με εκείνη των μήλων.
❗️Τα φρέσκα σύκα περιέχουν μερικές θερμίδες από τη φυσική ζάχαρη, αλλά το να φας κάποια σύκα είναι ένα λογικό, σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Από την άλλη πλευρά, τα αποξηραμένα σύκα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και είναι πλούσια σε θερμίδες, καθώς η ζάχαρη συμπυκνώνεται όταν στεγνώσουν τα φρούτα.
- Επιπλέον, τα φρέσκα φρούτα περιέχουν αντι-οξειδωτικές βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α ,η Ε και η Κ. Όλα αυτά τα συστατικά των σύκων που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθούν στη δέσμευση των επιβλαβών ελευθέρων ριζών του οξυγόνου και έτσι συμβάλλουν στην προστασία μας από διάφορες εκφυλιστικές ασθένειες και λοιμώξεις.
Πείσμωσα λοιπόν και δικαιώθηκα με την σημερινή συνταγή!
❗️Μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποια ποικιλία σύκου προτιμάς. Εγώ χρησιμοποιήσα μαύρα σύκα και λίγα βασιλικά (πράσινα).
🆘 Επειδή όπως θα δεις στην εκτέλεση της σημερινής συνταγής, τα σύκα ΔΕΝ τα ξεφλούδισα, φρόντισε να είναι αρκετά ώριμα με λεπτή φλούδα. Ίσως χρειαστεί να αφαιρέσεις το σημείο προς το κοτσάνι, όπως έκανα κι εγώ σε κάποια από αυτά που είδα πως ήταν πιο χοντρό- σκληρό.
Αν πάλι τα σύκα σου έχουν χοντρή φλούδα, τότε συνιστώ να τα ξεφλουδίσεις πριν τα πολτοποιήσεις. Τα σύκα με χοντρή φλούδα ξεφλουδίζονται εύκολα, τα δικά μου διαλυόντουσαν στο χέρι. (Είναι και αυτός ένας τρόπος για να καταλάβεις αν πρέπει να ξεφλουδίσεις).
🅰️ Πάμε τώρα στις αγαπημένες αντικαταστάσεις.
1️⃣Το βούτυρο κάσιους μπορεί να αντικατασταθεί από οποιδήποτε βούτυρο καρπών. Ρίξε μια ματιά στα MamaTips για να δεις τί πρέπει να προσέξεις σχετικά με τα βούτυρα καρπών. Αν δεν βρεις στην αγορά βούτυρο κάσιους, μπορείς να φτιάξεις και στο σπίτι. Επιφυλλάσομαι για την συνταγή 😬.
2️⃣ Οι ξηροί καρποί μπορούν επίσης να αντικατασταθούν από ξηρούς καρπούς της επιλογής σου! Το καρύδι είναι μια εναλλακτική που προτείνω και συνδιάζεται εξαιρετικά με σύκο!
3️⃣ Το αλεύρι καρύδας ναι, μπορεί να αντικατασταθεί από αλεύρι αμυγδάλου ή από βρώμη, αλλά θεωρώ πως θα χρειαστεί μεγαλύτερη ποσότητα. Αν προβείς σε αυτήν την αντικατάσταση πρόσθεσε τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται το μίγμα για να σφίξει και να μπορεί να πλαστεί σε μπαλάκια!
🤗Πάντα στα energy balls να διαλέγεις κάτι να τα πασπαλίζεις! Φαίνονται πιο όμορφα και δεν κολλάνε!
🆘 Στην καρτέλα των υλικών, πατώντας επάνω σε κάθε ένα, μπορείς να διαβάσεις την θρεπτική του αξία και να δεις όλες τις συνταγές στις οποίες εμπεριέχεται! ❤️
Υλικά
-
10 Σύκα
-
100 γρ. Φουντούκια ανάλατα ψημένα
-
100 γρ. Κάσιους χωρίς αλάτι
-
5 κ.σ. Λιναρόσπορος κοπανιστός
-
3 κ.σ. Σπόροι τσία
-
3 γ.κ.σ. Αλεύρι καρύδας
-
3 κ.σ. Βούτυρο κάσιους
-
για το πασπάλισμα
-
Καρύδα τριμμένηΧωρίς ζάχαρη
-
ΚακάοΧωρίς ζάχαρη
-
Σουσάμι
Η ιδέα πίσω από τη συνταγή
Η εποχή του σύκου είναι εδώ και ο αγαπημένος μου γείτονας, όπως θα έχεις ήδη δει, αν μας ακολουθείς στο Instagram, ήρθε στην πόρτα μου με μια σακούλα σύκα από το δέντρο της αυλής του “για να φάει ο Στελίτος” όπως χαρακτηριστικά είπε!
Μετά από πολλούς προβληματισμούς για το πώς θα διαχειριστώ τα φετινά σύκα, μιας και ήθελα να μπορώ να τα μεταφέρω εύκολα, και να μπορούν να λειτουργήσουν σε πολλάπλά γεύματα μέσα στην μέρα… Και αφού φλέρταρα με την ιδέα για τάρτα σύκου ή για μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, προέκυψε η ιδέα για energy balls!
Ιδανικά για πρωινό, σνακ και επιδόρπιο και τόοοοοοοοοοοσο γευστικά, που κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα!
Βήματα
|
1
|
Πλένω πολύ καλά τα σύκα με την φλούδα τους. |
|
2
|
Τοποθετώ στον κάδο του μπλέντερ τα φουντούκια και τα κάσιους και θρυμματίζω. |
|
3
|
Στον κάδο του μπλέντερ τοποθετώ τα σύκα. Ναι, πολύ καλά διάβασες, με την φλούδα. Η φλούδα του σύκου τρώγεται και στην σημερινή συνταγή θα δώσει σώμα στο μίγμα μας, πέρα από το γεγονός ότι μας διευκολύνει απίστευτα στην διαδικασία! |
|
4
|
Αφού πολτοποιήσω τα σύκα, τα μεταφέρω και αυτά μέσα στο μπολ με τους ξηρούς καρπούς, προσθέτω λιναρόσπορο και σπόρους τσία, ανακατεύω καλά, σκεπάζω με μία πετσέτα και αφήνω στην άκρη για 10', ώστε να απορροφήσει το μίγμα τα υγρά του. |
|
5
|
Στην συνέχεια, ξεσκεπάζω το μπολ, προσθέτω το αλεύρι καρύδας και το βούτυρο κάσιους και ομογενοποιώ πολύ καλά με ένα μεγάλο κουτάλι. |
|
6
|
Πλάθω σε μικρά μπαλάκια - μπουκίτσες και πασπαλίζω/πανάρω με τριμμένη καρύδα, άγλυκο κακάο και σουσάμι. |
|
7
|
Μεταφέρω στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες και σερβίρω! |
|
8
|
προταση σερβιρισματοςΠέρα από το αναμενόμενο (παίρνω μια μπουκίτσα ενέργειας στο χέρι), δοκίμασε να την κάνεις κομματάκια και να την βάλεις μέσα σε γιαούρτι! Ή να την σερβίρεις σε κομμάτια πάνω από μια μπάλα σπιτικού παγωτού!! |
|
9
|
❄️ ΤΡΟΠΟΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ (ΨΥΓΕΙΟ- ΚΑΤΑΨΥΞΗ)Διατηρούνται στο ψυγείο, σε τάπερ που κλείνει, έως και 1 εβδομάδα! Στην κατάψυξη, σε τάπερ που κλείνει, έως και 6 μήνες! |
6 σχόλια Απόκρυψη σχολίων
Κάνει και φραγκοσυκο;
Δεν το έχω δοκιμάσει ❤️
Πόσο σφιχτό πρέπει να είναι το μίγμα; Στο ψυγείο θα σφίξουν αρκετά ή θα είναι μαλακά; Δοκίμασα να τα φτιάξω αλλά μου βγήκαν αρκετά μαλακά.. πως θα το διορθώσω; Ευχαριστώ!!
Καλησπέρα! Πάντα στο ψυγείο σφίγγουν παραπάνω. Παρόλα αυτά αν σας φαίνονται πολύ μαλακα και δεν πλάθονται, βάλτε παραπάνω αλευρι καρύδας ❤️
Καλημέρα! Θα μπορούσε να γίνει με αποξηραμένα σύκα μουλιασμένα για λίγο σε ζεστό νερό;
Δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά δεν μου ακούγεται απαγορευτικό.