Υλικά

10 Χουρμάδες βασιλικοί

80 γρ. Αλεύρι αμυγδάλου

1 φλυτζάνι

400 γρ. Φυστικοβούτυρο

200γρ + 200γρ

200 γρ. Λάδι καρύδας

4 κ.σ. Κακάο

Η ιδέα πίσω από τη συνταγή

Συνήθως όταν ακούς πολλά “χωρίς” συμπεραίνεις πως θα έχεις γευστικά ένα αδιάφορο αποτέλεσμα.

Έρχεται όμως η σημερινή συνταγή για να σε κάνει να αναθεωρήσεις πλήρως!

Σνακ χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλυκαντικά, χωρίς αυγό, χωρίς γαλακτοκομικά χωρίς ψήσιμο!!!

Τα πιο εύκολα, γρήγορα και νόστιμα vegan παγωτομπισκότα!!! ‘Ενα θα σου πω, κράτησαν 2 μέρες μόνο, που λέει και το γνωστό άσμα!

Κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα και δεν χρειάζεται να έχεις τύψεις γι’ αυτό!

Βήματα

1	Για τα μπισκοτα Σε ένα μπολ με ζεστό νερό προσθέτω τους χουρμάδες, αφού πρώτα έχω αφαιρέσει το κουκούτσι τους, και τους μουλιάζω για 10'.
2	Στον κάδο του μπλέντερ τοποθετώ τους χουρμάδες (χωρίς το νερό), το αλεύρι αμυγδάλου και 200 γρ. φυστικοβούτυρο και ομογενοποιώ. (Μπορείς να αντικαταστήσεις με όποιο βούτυρο καρπών επιθυμείς)
3	Πλάθω σε μικρά μπισκοτάκια. Αυτό που κάνω είναι να φτιάχνω στην παλάμη μου μπαλάκι με την ζύμη και στην συνέχεια να το πιέζω ελαφρώς, ώστε να του δώσω επίπεδο - στρογγυλό σχήμα. (Έχε στον νου σου ότι το μέγεθος πρέπει να γίνει τόσο, ώστε να χωρέσει στις φόρμες σιλικόνης. Υπολόγισε δηλάδη, να έχει την ίδια διάμετρο με την φόρμα).
4	Για την επικαλυψη σοκολατας Σε ένα μπολ προσθέτω 200 γρ. φυστικοβούτυρο, 200 γρ. λάδι καρύδας και 4 κ.σ. κακάο χωρίς ζάχαρη, κοσκινισμένο και ομογενοποιώ με ένα πιρούνι.
5	Τοποθετώ ~1,5 κ.γ. επικάλυψη σοκολάτας σε κάθε φόρμα σιλικόνης και στην συνέχεια τοποθετώ ένα μπισκότο από πάνω, μέσα σε κάθε φόρμα. Πιέζω ελαφρώς το μπισκότο και από πάνω συμπληρώνω με σοκολάτα, μέχρι να καλυφθούν πλήρως τα μπισκότα!
6	Μεταφέρω τις φόρμες μου στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες πριν σερβίρω τις σοκολατένιες, λαχταριστές μπουκίτσες!
7	προταση σερβιρισματος Το τέλειο σνακ! Δοκίμασε να τα κόψεις κομματάκια και να τα σερβίρεις μέσα σε γιαούρτι ή σε σπιτικό παγωτό! Συνοδεύουν εξαιρετικά σκέτο ελληνικό καφέ και είναι τα τέλεια κεράσματα για μικρούς και μεγάλους!
8	❄️ ΤΡΟΠΟΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ (ΨΥΓΕΙΟ- ΚΑΤΑΨΥΞΗ) Διατηρούνται εώς και 3 μήνες στην κατάψυξη! 🙈🙊Μεταξύ μας, ούτε εβδομάδα δεν χρειαστήκαμε για να τα εξαφανίσουμε!