https://protiforamama.com
Υλικά
Προσαρμόστε τις μερίδες:
| 2 Κόκκινο μήλο | |
| 50 γρ. Αλεύρι βρώμης ολικής | |
| 50 γρ. Αμύγδαλα χωρίς αλάτι | |
| 5 Χουρμάδες βασιλικοί | |
| 1 κ.σ. Λιναρόσπορος κοπανιστός | |
| 1 κ.σ. Αμυγδαλοβούτυρο | |
| 1 κ.γ. Κανέλα Κεϋλάνης |
🍎Cupcakes μήλου (κέικ)
χωρίς ζάχαρη, vegan
💡 TIPS
🎒Φαγητοδοχεία-lunch box παίρνουν φωτιά, όταν το καλοκαίρι τελειώνει και ξεκινούν οι δραστηριότητες! Σχολεία, φροντιστήρια, προπονήσεις, σχολές, δουλειά και ραντεβού. Αυτά τα cupcakes δίνουν την τέλεια λύση για θρεπτικό σνακ που μπορείς να μεταφέρεις πανεύκολα και χωρίς φόβο μαζί σου, μιας και είναι vegan. Δεν περιέχει ούτε αυγό, αλλά ούτε και γαλακτοκομικά!
❗️Η σημερινή συνταγή είναι ωμοφαγική (όλα τα υλικά τρώγονται και ωμά). Αυτό είναι αρχικά ένα δείγμα πως είναι 100% υγιεινή, κατά δευτερόν αυτό μας κάνει να μην είμαστε αυστηροί στους χρόνους ψησίματος. Είναι θέμα γούστου το πόσο θα ψήσεις το κάθε κέικ.
🍥Μπορείς να ψήσεις σε φούρνο ή air-fryer τα cupcakes! Οι χρόνοι εμπεριέχονται στα βήματα της σημερινής συνταγής, αλλά επειδή φούρνος με φούρνο διαφέρει, ενδέχεται να διαφοροποιηθούν.
❗️Εάν δεν έχεις αλεύρι βρώμης ολικής, μπορείς απλά να φτιάξεις, βάζοντας την ίδια ποσότητα νιφάδων βρώμης στο μπλέντερ.
❗️Αντί για αμύγδαλα στο μπλέντερ, μπορείς να χρησιμοποιήσεις αλέυρι αμυγδάλου. Τα αμύγδαλα μπορουν να είναι ωμά, καβουρδισμένα, με φλούδα ή χωρίς. Όλα λειτουργούν.
🤗 Αντί για λιναρόσπορο μπορείς να βάλεις σπόρους τσία, ακολουθώντας ακριβώς την ίδια διαδικασία και αναλογία σχετικά με την δημιουργία τζελ. Έτσι όπως καταγράφεται και στα MamaTips.
🥚Εάν πάλι θέλεις να προσθέσεις αυγό (αντί για λιναρόσπορο ή σπόρους τσία) και αυτό θα λειτουργήσει εξίσου. (Ίσως χρειαστείς βανίλια για να σπάσεις την μυρωδιά του).
👩🏻🍳 Το αμυγδαλοβούτυρο, όπως σχεδόν πάντα, μπορεί να αντικατασταθεί από οποιοδήποτε βούτυρο καρπών εσύ επιθυμείς.
🤗 Οι βασιλικοί χουρμάδες μπορούν να αντικασταθούν από απλούς χουρμάδες (αν και δεν το συστήνω), ή από βιολογικές σταφίδες.
Δεν χρειάζονται μούλιασμα για την σημερινή συνταγή!
❤️ Οι φόρμες σιλικόνης δεν χρειάζονται λιπαρή ουσία προτού τοποθετηθεί το μίγμα. Μπορείς εναλλακτικά να ψήσεις οπουδήποτε θα έψηνες ένα κεικ. Σε φόρμα για κέικ, σε αλουμινένιες θήκες κτλ.
Δεν χρειάζεται να ψήσεις σε ατομικά φορμάκια και να έχεις την μορφή των cupcakes, παρόλα αυτά βολεύουν πολύ στην μεταφορά αυτές οι μπουκίτσες!
🆘 Στην καρτέλα με τα υλικά, πατώντας επάνω ΣΕ ΚΑΘΕ υλικό, μπορείς να διαβάσεις την θρεπτική του αξία και να βρεις και όλες τις συνταγές στις οποίες εμπεριέχεται!
Υλικά
-
2 Κόκκινο μήλο
-
50 γρ. Αλεύρι βρώμης ολικής
-
50 γρ. Αμύγδαλα χωρίς αλάτι
-
5 Χουρμάδες βασιλικοί
-
1 κ.σ. Λιναρόσπορος κοπανιστός
-
1 κ.σ. Αμυγδαλοβούτυρο
-
1 κ.γ. Κανέλα Κεϋλάνης
Η ιδέα πίσω από τη συνταγή
Ψάχνωντας συνταγή ΙΔΑΝΙΚΗ για lunch box (μιας και άρχισαν τα σχολεία), να μεταφέρεται εύκολα, να διατηρείται εκτός ψυγείου, χωρίς αυγό, χωρίς γαλακτοκομικά, vegan, υγιεινή και απολαυστική!
Σήμερα πρωταγωνιστής είναι το μήλο, μιας και μπήκαμε στην εποχή του και σου παρουσιάζω τον τέλειο τρόπο να το προσφέρεις στο μικράκι σου, χωρίς να ανησυχείς για το πώς θα το διαχειριστεί.
Βήματα
|
1
|
Σε μια κούπα προσθέτω τον λιναρόσπορο και 3 κ.σ. νερό. Αφήνω στην άκρη για 10΄(έτσι δημιουργώ αυγό λιναρόσπορου - τζελ). |
|
2
|
Στο μπλέντερ πολτοποιώ τα αμύγδαλα και τα μεταφέρω σε ένα μπολ. Εναλλακτικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις αλεύρι αμυγδάλου. |
|
3
|
Στην συνέχεια τοποθετώ στο μπλέντερ τους χουρμάδες (μην ξεχάσεις να αφαιρέσεις το κουκούτσι) και τα μήλα καθαρισμένα. Πολτοποιώ και μεταφέρω στο μπολ με τα αμύγδαλα. |
|
4
|
Προσθέτω στο μπολ το αλεύρι βρώμης, τον λιναρόσπορο, το αμυγδαλοβούτυρο και την κανέλα. Ομογενοποιώ με ένα κουτάλι. |
|
5
|
Μεταφέρω το μίγμα μου σε θήκες σιλικόνης (γέμισέ τες δεν θα φουσκώσουν) και στολίζω από πάνω με λεπτές φέτες μήλου (προαιρετικά). |
|
6
|
Μεταφέρω στο air - fryer όπου και ψήνω για 15΄στους 180΄. (Στον φούρνο για ~20-25΄). |
|
7
|
προταση σερβιρισματοςΙδανικό πρωινό, σνακ αλλά και επιδόρπιο. Συνόδευσε με μια μπάλα σπιτικό παγωτό. Συνοδεύει εξαιρετικά τον καφέ της ημέρας. Υπέροχο και με λίγο μέλι ή μελάσα στο σερβίρισμα! |
|
8
|
❄️ ΤΡΟΠΟΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ (ΨΥΓΕΙΟ- ΚΑΤΑΨΥΞΗ)Διατηρούνται στο ψυγείο για 5 μέρες, σε τάπερ ή σακουλάκια αποθήκευσης που σφραγίζουν ή τυλιγμένα με μεμβράνη. ❄️ Στην κατάψυξη έως και 3 μήνες. (Τύλιξέ τα σε μεμβράνη ανά μερίδα). |
38 σχόλια Απόκρυψη σχολίων
Το έφτιαξα ήδη!!Οι κόρες μου έγλυφαν και τα δάχτυλά τους!! Τέλεια συνταγή!!!
Αυτό κι αν ήταν γρήγορο!!! Πολύ χαιρομαι!!!! ❤️❤️❤️
Αν δεν έχουμε χουρμάδες μπορώ να το παραλείψω?
Δεν το έχω επιχειρησει 😬
Αντί για αμύγδαλα αν βάλω καρύδια θα λειτουργήσουν το ιδιο;
Ναι! ❤️
Αντι για αλευρι βρωμης μπορω να βαλω αλεσμενη βρωμη? Επισης αν παραλειψω ταμυγδαλα κ βαλω ταχινι θαναι οκ? …αλλεργια στους ξηρους καρπους
Στο θέμα αλεύρι βρώμης και βρώμη αλεσμένη έχω ήδη γράψει στα tips ότι ναι, είναι το ίδιο πράγμα!
Τα υπόλοιπα δεν τα έχω δοκιμάσει. Θα έλεγα ναι, αλλά ίσως χρειαστεί να βάλεις λίγη παραπάνω βρώμη… πρέπει να το δεις με τις αναλογίες δηλαδή γιατί δεν ξέρω πως θα εξελιχθεί το μίγμα… ❤️
Σε ευχαριστω .. μετα ειδα κ τα tips…
Εμενα γιατι μου λασπωσαν που ακολουθησα τα βηματα; Καμια ιδεα
Μηπως βγαινουν ετσι;
Μήπως θέλουν παραπάνω ψήσιμο ;; Δεν μπορώ να σκεφτώ κάτι άλλο… ❤️
Otan tha prostheso ton linarosporo tha valo Kai to gel Kai ton linarosporo?
Ναι ❤️
Αντί για χουρμάδες ποσες σταφίδες μπορώ να βάλω;
~130 γραμμάρια ❤️
Μπορώ να αντικαταστήσω τον λιναρόσπορο με σπόρους τσία? Και εάν ναι στην ίδια δοσολογία? Ευχαριστώ!
Ναι σε όλες τις συνταγές! ❤️
Ποια η διαφορά των βασιλικών χουρμαδων από τους άλλους;
Ο χουρμάς είναι το φρούτο του δέντρου Phoenix dactylifera L. το οποίο καλλιεργείται σε πολλές τροπικές περιοχές του κόσμου. Οι χουρμάδες που θα βρούμε στο εμπόριο είναι κατά κύριο λόγο αποξηραμένοι και όχι φρέσκοι. Ανάλογα με την ποικιλία τους διαφέρουν στο μέγεθος και το χρώμα τους. Στην Ελλάδα συναντάμε κυρίως τους “βασιλικούς” χουρμάδες της ποικιλίας Medjool που έχουν μόνο τη φυσική τους γλυκύτητα και δεν τους προστίθεται ζάχαρη και τους “κοινούς” χουρμάδες οι οποίοι έχουν πρόσθετη ζάχαρη.
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ κατατοπιστική όπως πάντα ❤️
Αλεύρι βρώμης ολικής δεν βρήκα στο σούπερ. Αλεύρι ολικής κάνει ;
Η αλήθεια είναι πως δεν εχει καμία σχέση το ένα αλευρι με το άλλο. Δεν το έχω δοκιμάσει ❤️❤️❤️
Επίσης έχει διαφορά λιναρόσπορος με λιναρόσπορο κοπανιστο ;;
Όχι, αλλά ο καλύτερος τρόπος να καταναλώσουμε τον λιναρόσπορο είναι να τον αλέσουμε. Όταν λαμβάνουμε ολόκληρο το λιναρόσπορο, αυτός δεν χωνεύεται από το στομάχι και τα θρεπτικά συστατικά του, που είναι εγκλωβισμένα στο σπόρο, δεν περνούν ποτέ στον οργανισμό.
Σταφίδες βιολογικές αντί για χουρμάδες πόση ποσοτητα;;;
125 γρ περίπου ❤️
Αντί για βασιλικούς χουρμάδες μπορώ να βάλω μέλι;;
Δεν το έχω επιχειρήσει ❤️
Αν ο λιναρόσπορος δεν γίνεται σε μορφή τζελ τι κάνουμε ;; Επίσης πρώτα ρίχνουμε τις κουταλιές νερό κ μετά τον λιναρόσπορο ; Η το αντίστροφο;
Δεν έχει σημασία τι θα κανεις πρώτα. Εγώ βάζω συνήθως λιναροσπορο και μετά νερό. Αλλά πραγματικά δεν έχει σημασία. Να μην γίνει τζελ αν τηρήσεις την αναλογία δεν γίνεται… πάντα γίνεται.
Τους χουρμάδες ; Επειδή είδα κ από άλλες συνταγές τους μουλιαζουμε πάντα ; ;; Η δεν χρειάζεται στην συνταγή αυτή ;;
Όπου χρειάζεται το αναγράφει η συνταγή ❤️
Μαρία μου, όσα καταψυχω, ή συντηρώ στο ψυγείο μετά που μπορώ να τα ζεστάνω? στον air fryer ίσως; για πόσο ομως;
Ναι στο air fryer ζεσταίνω κι εγώ τα πάντα. Δοκίμασε 10’ στους 150’ και αν δεις πως θέλει λίγο παραπάνω βαλτα ξανά. Θεωρώ πως θα είναι αρκετό! ❤️
Το εφτιαξα τελειο το τρωω και εγω! Το εβαλα σε φορμα ψωμιου και βγηκε πλακε και το εκοψα σαν μπαρες ειναι μαλακο και δεν φουσκωσε εκανα κατι λαθος? Καταναλώθηκε φυσικα εβαλα αλεσμενη βρωμη ..οσο για τους χουρμαδες δεν ξερω τι ειναι αυτοι που εχω με προβληματισες με τη ζαχαρη που ειπες πιο πανω παντως δεν ειναι οι μικροι ειναι μεγαλουτσικοι! Ερωτηση:αν κρατησουμε τη βασικη συνταγη και προσθεσουμε βιολογικό μπεικιν και καποιο αλλο αλευρι και μια λιπαρη ουσια οπως κλαριφιε για να βγει σαν κέικ πιο ψωμενιο δλδ καπως θα πετυχει? Τι προτεινεις ? Επισης αν στην ηδη υπάρχουσα συνταγη βαλουμε και σταφιδες θα ειναι οκ? Και τη ποσοτητα..σ ευχαριστώ!
Καλησπέρα, δεν φουσκώνει όχι, δεν κάντε κάτι λάθος. Δεν χρησιμοποιώ διογκωτικα και αποφεύγω τα βούτυρα όποτε και δεν έχω επιχειρησει με όλα τα παραπάνω… αν θέλετε σταφίδες ναι μπορείτε να προσθέσετε. Δεν θα αλλάξει η σύσταση, τώρα σχετικά με την ποσότητα είναι καθαρά θέμα γούστου! Δεν υπάρχει κατώτατος η ανώτατος περιορισμός βάση γραμμαρίων. Ξαναλέω, δεν είναι ένα υλικό που θα αλλάξει την σύσταση του κεικ, οπότε δοκιμάστε το!
Μπορουμε να μην βάλουμε καθολου λιναρόσπορο;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε με σπόρους τσία τηρώντας την ίδια διαδικασία ή να προσθέσετε αυγό!