0 0

Μοιραστείτε το στο κοινωνικό σας δίκτυο:

ή μπορείτε να αντιγράψετε και να κοινοποιήσετε αυτόν τον σύνδεσμο

Υλικά

Προσαρμόστε τις μερίδες:
100 γρ. Σπανάκι Φρέσκο
100 γρ. Φυστίκι πίνατς (αράπικο) χωρίς αλάτι
2 σκελίδες Σκόρδο Χωρίς το φύτρο
Χυμός από μισό λεμόνι
2 κ.σ. Ταχίνι ολικής
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
5 κ.σ. Διατροφική μαγιά
6 κ.σ. Νερό Από τα ζυμαρικά που έβρασαν
Αλάτι (για παιδιά κάτω του έτους το παραλείπω)

Διατροφικές πληροφορίες

222 θερμίδες
Ενέργεια
4γρ
Υδατάνθρακα
2γρ
Πρωτεΐνη
22γρ
Λίπος

🍃 Πέστο σπανάκι

έτοιμη σε 5'

💡 TIPS

🍃 Τροφή-δυναμίτης για το ανοσοποιητικό το σπανάκι.
❗️Για να διπλασιάσεις την απορρόφηση του σιδήρου από το σπανάκι, είναι χρήσιμο να το συνοδεύσεις με κάποιο τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνη C (π.χ. λεμόνι, ντομάτα, πιπεριά). Το έχω κάνει εγώ για σένα στην σημερινή συνταγή 😉!

🥜 Τα φιστίκια μπορούν να αντικατασταθούν με ξηρό καρπό της επιλογής σου. Προτείνω εναλλακτικά καρύδια!

🥜 Αντί για ταχίνι βούτυρο καρπών της αρέσκειάς σου λειτουργεί εξίσου.

🌱 Μπορείς να προσθέσεις φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά της επιλογής σου!

🧀 Η διατροφική μαγιά μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένο τυρί!

🆘 Επιλέγω πάντα ζυμαρικά ολικής άλεσης ή ζυμαρικά από όσπρια!

👩🏻‍🍳 Τα προϊόντα ολικής άλεσης παράγονται από αλεύρι ολικής άλεσης, δηλαδή αλεύρι για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιήθηκε ολόκληρος ο σπόρος του δημητριακού.

Η διατροφική αξία των προϊόντων ολικής αλέσεως έγκειται στο ότι κατά την άλεση αξιοποιούνται και ο φλοιός και το φύτρο των δημητριακών, τα οποία έχουν πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες.

Σε αντίθεση με το λευκό αλεύρι του οποίου η θρεπτική αξία είναι χαμηλή λόγω της επεξεργασίας που έχει υποστεί. Η περιεκτικότητά του σε βιταμίνες συμπλέγματος Β και σε φυτικές ίνες είναι αρκετά περιορισμένη και εμφανίζει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.

❗️Δύο πολύ σημαντικές λειτουργίες συμβαίνουν στον οργανισμό μας όταν καταναλώνουμε δημητριακά με σιτάρι και βρώμη ολικής: ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού και καλή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος!

🍝Λίγα λόγια για ζυμαρικά από όσπρια!

❗️Τα ζυμαρικά από κόκκινες φακές, είναι ιδανικά για όσους πάσχουν από αναιμία, χάρη στην περιεκτικότητα σε σίδηρο.

❗️Τα ζυμαρικά από ρεβίθια, είναι πλούσια σε ωμέγα 3, βοηθούν να διατηρηθεί το επίπεδο της LDL χοληστερόλης στο αίμα υπό έλεγχο.

❗️Τα ζυμαρικά από αρακά είναι πλούσια σε φώσφορο και περιέχουν βιταμίνες Β και ΡΡ.

Σε κάθε περίπτωση είναι:

1️⃣Πλούσια σε πρωτεΐνες
2️⃣Χωρίς γλουτένη
3️⃣Πλούσια σε ίνες
4️⃣Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
5️⃣Τέλος, προσφέρουν αίσθηση κορεσμού που διαρκεί περισσότερο.

  • Μερίδες 6
  • Εύκολη

Υλικά

Η ιδέα πίσω από τη συνταγή

Κοινοποίηση

Αγαπημένη σάλτσα ζυμαρικών η πέστο και ψάχνοντας μια παραλαγή έξτρα θρεπτική, τολμώ να πώ πως κατέληξα σε κάτι πολύ πολύ πιο νόστιμο!

Η λογική ήταν να δουλέψω με εύκολα υλικά και να αποφύγω τον συνδιασμό με γαλακτοκομικά, έτσι ώστε να έχω την πλήρη απορρόφηση του σιδήρου!

Εύκολη, γρήγορη, θρεπτική και νόστιμη, είναι ο συνδιασμός που κερδίζει σε κάθε μαμαδοκουζίνα!

Βήματα

1

Βάζω τα ζυμαρικά να βράζουν.

2

Καθαρίζω, πλένω και στεγνώνω το σπανάκι.

3

Καθαρίζω το σκόρδο και αφαιρώ το φύτρο. (προαιρετικά, μπορείς να βάλεις τις σκελίδες ολόκληρες με το φύτρο).

4

Τα μεταφέρω μέσα στο μπλέντερ και προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το νερό) και πολτοποιώ.

5

Αφού ολοκληρωθεί ο βρασμός των ζυμαρικών, προσθέτω μέσα στον κάδο του μπλέντερ, το νερό και ανακατεύω! Αν θες πιο ρευστό το pesto, προσθέτεις απλά, μεγαλύτερη ποσότητα νερού.

6

ΠΡΟΤΑΣΗ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ

Συνοδεύει εξαιρετικά ζυμαρικά κάθε τύπου. (Επιλέγω ζυμαρικά ολικής άλεσης ή ζυμαρικά από όσπρια). Χωρίς την προσθήκη νερού αποτελεί το τέλειο άλειμμα για ψωμί, τορτίγια, κράκερς ή ακόμα και dressing για φρέσκια σαλάτα!
Για να αραιώσεις την σύσταση, όπου και όταν το χρειάζεται, μπορείς να αυξήσεις αναλογικά τα υγρά. (Νερό, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού).

7

❄️ ΤΡΟΠΟΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ (ΨΥΓΕΙΟ- ΚΑΤΑΨΥΞΗ)

Το πέστο ιδανικά πρέπει να καταναλώνεται αμέσως για να αποφεύγεται η οξείδωση των φρέσκων υλικών του. Παρ'όλα αυτά, μπορεί να φυλάσσεται σε ένα καθαρό, αεροστεγές κλεισμένο βάζο, καλυμμένο με μία στρώση ελαιολάδου και να μείνει στο ψυγείο για 3-5 ημέρες.

Maria

προηγούμενο
🐙Χταποδοκεφτέδες
επόμενο
🥣 Κρέμα βρώμης
προηγούμενο
🐙Χταποδοκεφτέδες
επόμενο
🥣 Κρέμα βρώμης

8 σχόλια Απόκρυψη σχολίων

Διατροφική μαγιά. Από μαγαζί με βιολογικά. Δεν είναι η μαγιά που χρησιμοποιούμε στις ζύμες. ❤️

Προσθέστε παραπάνω διατροφική μαγιά. Ρευστο πως βγήκε; Αφού αραιώνουμε με το νερό από τα μακαρόνια που Έβρασαν. Βάλατε παραπάνω από όσο τελικά θέλατε;

Πρόσθεσε σχόλιο

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here