https://protiforamama.com
Υλικά
Προσαρμόστε τις μερίδες:
| 430 γρ. Φασόλια γίγαντες | |
| 100 γρ. Πούδρα αμυγδάλου | |
| 1 κ.σ. Θυμάρι | |
| 100 γρ. Τυρί φέτα | |
| 50 ml Ελαιόλαδο |
Κράκερς από φασόλι
χωρίς αλεύρι
💡 TIPS
♨️ Φρόντισε να έχεις προθερμάνει καλά τον φούρνο.
⏱Οι χρόνοι ψησίματος είναι ενδεικτικοί, όπως πάντα, μιας και φούρνος με φούρνο διαφέρει.
❗️Αντί για πούδρα αμυγδάλου, μπορείς να προσθέσεις αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι βρώμης ή νιφάδες βρώμης περασμένες απο το μπλέντερ.
⚖️ Χρησιμοποίησα φασόλια γίγαντες για την σημερινή συνταγη. Τα φασόλια είναι ζυγισμένα αφού τα έβρασα. Πάνω κάτω 230 γραμμάρια άβραστα φασόλια θα μας δώσουν περίπου 430 γρ. βρασμένα, που χρειαζόμαστε για την σημερινή συνταγή.
👩🏻🍳 Άφησε ελεύθερη την φαντασία σου στο θέμα των μπαχαρικών και πρόσθεσε αν το επιθυμείς και μυρωδικά.
🤩 Διατηρούνται εκτός ψυγείου, μεταφέρονται εύκολα και αποτελούν την τέλεια θρεπτική μπουκιά για μικρά και μεγάλα παιδιά.
😍 Αυτά τα κρακεράκια αποτελούν την τέλεια βάση για "καναπεδάκια" σε μπουφέ. Δοκίμασε επάλειψη με τυριά, χαβιάρι, φέτα αγγούρι, ντοματίνι, φρέσκια πράσινη σαλάτα και σαλάτα αλοιφή της επιλογής σου.
🌱 Για την vegan εκδοχή μπορείς να κάνεις αντικατάσταση του τυριού με φυτικό ή με την ίδια ποσότητα διατροφικής μαγιάς.
Υλικά
-
430 γρ. Φασόλια γίγαντεςΖυγισμένα βρασμένα
-
100 γρ. Πούδρα αμυγδάλου
-
1 κ.σ. Θυμάρι
-
100 γρ. Τυρί φέτα
-
50 ml Ελαιόλαδο
Η ιδέα πίσω από τη συνταγή
Μετά την τρελή επιτυχία που είχαν τα κράκερς απο ρεβύθι, στην μαμαδοκουζίνα μου οι πειραματισμοί πήραν φωτιά!
Σνακ εύκολο στη μεταφορά, με τέλεια υφή, θρεπτικό, χωρίς αλεύρι, που κέρδισε μικρούς και μεγάλους με την πρώτη μπουκιά!
Αυτά τα κράκερς με άφησαν με το στόμα ανοιχτό αρχικά για την ευκολία της εκτέλεσης, για τα λίγα, απλά υλικά και για αυτό το τέλειο “κρακ” στο δάγκωμα!
Έχεις φασόλια; Φτιάξε κράκερς!
Βήματα
|
1
|
Μουλιάζω αποβραδίς σε νερό τα φασόλια, σουρώνω την επόμενη μέρα και τα βράζω στη χύτρα με καθαρό νερό για 25΄. Σουρώνω ξανά. |
|
2
|
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 170 βαθμούς με αέρα. |
|
3
|
Μεταφέρω τα φασόλια στο πολυμίξερ και τα πολτοποιώ εώς ότου γίνουν κρέμα. |
|
4
|
Πατάω με το πιρούνι το τυρί φέτα ή το τρίβω με τα χέρια. |
|
5
|
Στη συνέχεια ενσωματώνω, στην κρέμα- πάστα, που έχει δημιουργηθεί από τα φασόλια, όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο. |
|
6
|
Σταδιακά προσθέτω και όλη την ποσότητα ελαιόλαδου συνεχίζοντας την ομογενοποιήση, μέχρι να έχω μια τέλεια ζύμη, σαν μαλακή πλαστελίνη. |
|
7
|
Απλώνω σε επιφάνεια αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, τοποθετώ επάνω την ζύμη και απλώνω με το χέρι. Από πάνω βάζω μια κόλλα ακόμα αντικολλητικό χαρτί και με έναν πλάστη ανοίγω το μίγμα σε επίπεδη επιφάνεια ύψους μισού εκατοστού. |
|
8
|
Μεταφέρω σε ταψί κρατώντας το αντικολλητικό χαρτί από κάτω. Κόβω σε τετράγωνα κομμάτια (ή σε ότι σχήμα θες). |
|
9
|
Ψήνω για περίπου 30 λεπτά στους 170 βαθμούς με αέρα. Αφαιρώ από τον φούρνο, αφήνω να κρυώσουν και προσφέρω! |
|
10
|
ΠΡΟΤΑΣΗ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣΤο τέλειο σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας. Δοκίμασε με λιωμένο τυρί σαν ντιπ ή με επάλειψη τυρί κρέμα και αβοκάντο για ένα πλήρες πρωινό. Πρόσθεσέ τα σπασμένα σε μικρότερα κομμάτια μέσα σε φρέσκια πράσινη σαλάτα ή σούπες. Διάβασε τα tips της σημερινής συνταγής για λίγες ακόμα ιδέες! |
|
11
|
ΤΡΟΠΟΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣΑφήνω να κρυώσουν και τα αποθηκεύω σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρούνται έως και 1 εβδομάδα! (Τα δικά μας με το ζόρι έφτασαν στην ημέρα νούμερο 3 κλασσικά 😬). |
7 σχόλια Απόκρυψη σχολίων
Απορία..θα μπορούσα αντί για φασόλια γίγαντες να βάλω φασόλια από τα άλλα που είναι για φασολάδα?
Θεωρώ πως ναι!! ❤️❤️❤️
8
Μαρία τι τέλεια ιδέα! Μου περίσσεψε φασολαδα. Πιστεύεις μπορεί να αντικαταστησει τους γίγαντες;;
Δεν το έχω δοκιμάσει αλλά πιστεύω πως ναι!!!
Την δοκίμασα σήμερα τη συνταγή. Την πείραξα λίγο βέβαια. Έβαλα ρεβίθια και μαυρομάτικα μαζί με φέτα και αλεύρι βρώμης. Βγήκαν απίστευτα! Θα τα φάω σε 2 μέρες, δε θα προλάβει να φάει το παιδί μου!! Μπράβο σου για την ιδέα!
Μιαμ μιαμ μιαμ!! Ευχαριστώ ❤️❤️❤️